| ● 大人2人分＋幼児1人分 |
| 白菜 |
650g |
| ねぎ |
1/3本 |
| にんじん |
20g |
| 生姜 |
1かけ |
| 豆腐 |
70g |
| 豚ひき肉（赤身） |
150g |
| 卵 |
1/2個 |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 片栗粉 |
大さじ1+1/2 |
| だし |
100ml+100ml（薄め用） |
| めんつゆ |
大さじ1+1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 |
|
| ごま油 |
|
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| ロール白菜の味つけ前の詰めもの |
大さじ1 |
| 白菜 |
40g |
| 卵 |
1/2個 |
| だし |
適量 |
| しょうゆ |
数滴 |
| ごはん |
子ども茶碗1杯 |
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| ● 幼児1人分 |
| 白菜 |
30g |
| ねぎ |
10g |
| しょうゆ |
小さじ1/3 |
| ごま油 |
小さじ1/2 |
| だし |
1/2カップ |
| ＜鶏ボール＞ |
|
| 鶏挽肉 |
20g |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| 溶き卵 |
小さじ1 |
| 塩 |
少々 |
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| ● 2人分 |
| 白菜 |
4～5枚 |
| 塩 |
|
| 〈詰めもの〉 |
|
| 豚肉 |
100g |
| 豆腐 |
50g |
| ねぎ |
10cm |
| しいたけ |
1枚 |
| 卵 |
大さじ2/3 |
| しょうが |
1片 |
| しょうゆ |
小さじ1/4 |
| ゆずこしょう |
少量 |
| 酒 |
小さじ1/2 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| ごま油 |
少量 |
| 〈スープ〉 |
|
| 干ししいたけを戻しただし |
1カップ |
| 干ししいたけ |
2個 |
| めんつゆ |
小さじ1/2～ |
| 塩 |
少量 |
| ごま油 |
数滴 |
| 水溶き片栗粉 |
|
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| ● 2人分 |
| 白菜 |
2枚 |
| ねぎ |
1/3本 |
| 生姜 |
5g |
| 鶏挽肉 |
100g |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 |
|
| ＜麻婆ソース＞ |
|
| 水 |
2/3カップ |
| 醤油 |
大さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 唐辛子 |
適量 |
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| 白菜の白い茎の部分 |
40g |
| しいたけ |
1/2個 |
| 豆腐 |
小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 |
|
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| 茹でそうめん |
50g |
| 鶏挽肉 |
10g |
| 白菜 |
30g |
| たまねぎ |
20g |
| しょうゆ |
1滴 |
| だし |
2/3カップ |
| 水溶き片栗粉 |
|
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| 白菜 |
20g |
| にんじん |
5g |
| ごはん |
子ども茶碗1/4杯 |
| だし |
150ml |
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