| 鯛 |
35g |
| ねぎ |
15g |
| だし |
100ml |
| しょうゆ |
少量 |
| 水溶き片栗粉 |
少量 |
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| そうめん |
40g |
| お刺身用鯛 |
3切れ |
| 万能ねぎ |
4本 |
| 炒り白ごま |
小さじ1/2 |
| ごま油 |
小さじ1/2 |
| 片栗粉 |
適量 |
| だし |
160cc |
| めんつゆ |
適量 |
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| ● 4人分 |
| 米 |
2合 |
| しょうがスライス |
5枚 |
| 鯛（切り身） |
2切れ（約240g) |
| 塩 |
適量 |
| 昆布 |
5cm |
| 小葱 |
2本 |
| 〈調味料〉 |
|
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ2 |
| 酒 |
大さじ1 |
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| ● 2人分 |
| オクラ |
2本 |
| 万能ねぎ |
2本 |
| お刺身用鯛 |
90g |
| ごま油 |
小さじ1/2 |
| 炒り白ごま |
小さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| ＜たれ＞ |
|
| 生姜汁 |
小さじ1/2 |
| 薄口醤油 |
小さじ1/2 |
| かぼす果汁 |
小さじ1/4 |
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| お刺身用鯛 |
15g |
| 牛乳 |
80cc |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| プチトマト |
1個 |
| 粉チーズ |
小さじ1/2 |
| 青のり |
少量 |
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| お刺身用鯛 |
15g |
| たまねぎ |
5g |
| トマト |
小1/2個（約60g） |
| EXバージンオリーブオイル |
小さじ1/2 |
| 片栗粉 |
適量 |
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| お刺身用鯛 |
15g |
| 水溶き小麦粉 |
適量（水:小麦粉＝2:1） |
| パン粉 |
適量 |
| 青のり |
適量 |
| 油 |
適量 |
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