白みそ仕立てのかぼちゃのスープ
材料と分量
| 材料 | （2人分） |
| かぼちゃ | 200g（正味） |
| ねぎ | 20g |
| 顆粒ブイヨン | 小さじ1/4 |
| 白みそ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 適量 |
作り方
- かぼちゃは皮をむいて、大きめの一口大に切る。ねぎは薄切りにする。
- 厚手の鍋に、かぼちゃ、ねぎ、水300mlを入れてふたをし、かぼちゃが軟らかくなるまで火を通す。途中で水分が減ってきたら水を足す。
- （２）をフードプロセッサーかミキサーなどで、ピューレ状にする。
- （３）を鍋に戻して、白みそを溶きながら入れ、沸騰させないように温める。
- 盛りつけて、生クリームを入れる。
