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を使ったメニュー

豆腐とじゃがいもとねぎのピューレ

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材料と分量

絹ごし豆腐 10g
じゃがいも 15g(正味)
ねぎ 8g

作り方

  1. 皮をむいたじゃがいも、ねぎは大きいまま軟らかくなるまで茹でる。豆腐はさっと湯通しする。
  2. (1)を裏ごしして茹で汁を加え、食べやすい濃度に調節する。

MEMO

☆タンパク質、糖質、野菜が、1品でとれるので、時間がないときにも便利です。材料は、大人のお味噌汁の具材でもあるので、だしで一緒に煮込むと手軽です。ねぎは、白い部分を使いましょう。


レシピ=成瀬紀子
撮影=カラーパワーズ・デザイン


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