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を使ったメニュー

かぶとオレンジのピューレ

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材料と分量

かぶ 15g(正味)
オレンジ果汁 5g

作り方

  1. かぶは皮をむき、大きいまま軟らかくなるまで茹でる。
  2. (1)を裏ごしして、オレンジ果汁を加え食べやすい濃度にする。

MEMO

☆かぶは、比較的早く軟らかくなり、シンプルで優しい味わいなので、どの食材とも合わせやすい野菜です。夏にはさっぱりとしたフルーツと合わせるのも、季節感が出てよいですね。


レシピ=成瀬紀子
撮影=カラーパワーズ・デザイン
COLORFUL FOODING


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