キャベツとにんじんの豚しゃぶサラダ
材料と分量
| 材料（２人分） | |
| 春キャベツ | 2.5枚 |
| にんじん | １/2本 |
| しゃぶしゃぶ用豚肉 | １５０g |
| 酒 | 小さじ１ |
| 塩 | 少量 |
| 〈たれ〉 | |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１＋１/2 |
| しょうゆ | 大さじ１＋１/2 |
| 豆板醤 | 小さじ１/2 |
| ごま油 | 小さじ１/2 |
作り方
- キャベツ葉の芯の部分をそいで、２cm角に切る。にんじんはピーラーを使って皮をむき、同じようにピーラーでリボン状にうすく削る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして、酒と塩を入れて、（１）を別々にさっと色よく茹でる。ざるにあけて余分な水気をとる。
- （２）の湯を沸騰させてから中火にし、豚肉を１枚ずつ茹でる。茹で上がったら、氷水に入れ、ざるにあげて余分な水気をとる。
- たれの材料を混ぜ合わせる。
- （２）、（３）を盛りつけて、たれをかける。
