肉味噌キャベツ
材料と分量
| 材料（4人分） | |
| キャベツ | 1/4個 |
| 塩 | 適量 |
| ＜肉味噌＞ | |
| 合い挽き肉 | 200g |
| みそ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| にんにく | 1個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
- キャベツは芯をとり、縦半分に切って、葉をはずす。
- （１）をさっと塩ゆでして、ザルにのせて冷ます。
- 肉味噌を作る。みそを酒で溶き、合い挽き肉、砂糖と合わせてよく混ぜる。
- にんにくはみじん切りにする。
- 小鍋にごま油、にんにくを熱し、にんにくのよい香りがしてきたら、（３）を入れて混ぜながらそぼろ状にする。肉に火が通ったら、しょうゆ、しょうが汁、好みでラー油を入れて混ぜて火をとめる。
- 皿に（２）、（５）を盛る。キャベツに肉味噌を包んで食べる。
