さつま芋のそぼろあんかけ

幼児さつまいも野菜類を使ったメニュー

（１）は大人メニュー「さつまいもの麻婆豆腐」をご覧ください。
大人メニュー「さつまいもの麻婆豆腐」から分量のさつまいもを取り、8mm角に切る。
こびりつかないタイプの小鍋に豚挽肉を入れて炒める。肉が白くなってきたらねぎのみじん切りを加えてさらに炒める。さつま芋の茹で汁または水を50ml、（２）を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れ軽くとろみをつける。