和風オムレツ

おとな卵を使ったメニュー

ボールに卵、しょうゆ、酒、砂糖、塩少々を入れよく混ぜる。
フライパンにごま油を入れ火にかけ、茹で大豆、じゃこ、炒りごま、塩少々を入れ、大豆に軽く色がつくまで炒めいったん取り出す。
（２）のフライパンにごま油を熱し、（１）を入れる。箸で大きくかき混ぜ、ピザ用チーズをちらし、まわりが固まったら（２）を中央にのせ、左右の卵をかぶせて具を包み込む。そのまま皿にのせて形を整える。