里芋の白みそ煮
材料と分量
| ● 2人分 | ||
| 里芋 | 200g | |
| 塩 | 適量 | |
| だし | 1＋1/2カップ | |
| 〈調味料〉 | ||
| 砂糖 | 小さじ1＋1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ1＋1/2 | |
| 白みそ | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 柚子こしょう | 少量 | |
| 水菜 | 1株 | |
作り方
- 里芋の皮をむき、大きければ2等分にし、塩もみしぬめりを取って水でよく流す。
- だしに、（１）と調味料を入れて里芋が軟らかくなるまで15分ほど煮る。
- 白味噌を酒を混ぜて（２）に入れ、さらに煮る。
- 水菜を塩茹でし、4cm長さに切り、（３）に添える。
| ● 2人分 | ||
| 里芋 | 200g | |
| 塩 | 適量 | |
| だし | 1＋1/2カップ | |
| 〈調味料〉 | ||
| 砂糖 | 小さじ1＋1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ1＋1/2 | |
| 白みそ | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 柚子こしょう | 少量 | |
| 水菜 | 1株 | |
