キャベツと豚肉のみそ炒め
材料と分量
| （2人分） | |
| キャベツ | 200g |
| 玉ねぎ | 中1/4個 |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく | 1/2片 |
| 豚肉 | 80g |
| 塩、こしょう | 少量 |
| ごま油 | 小さじ1＋小さじ1 |
| 〈A〉 | |
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2～ |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
作り方
- キャベツは大きめの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはヘタと種をとって4等分に切り、大きめの斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に切って塩、こしょうをふる。
- 〈A〉を合わせてよく混ぜる。
- フライパンにごま油小さじ1を入れにんにくを炒める。香りがでたら、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを入れて強火で炒め、肉に焦げ色がついたら取り出す。
- （３）のフライパンにごま油小さじ1を足し、キャベツを炒める。芯から炒めるとよい。
- キャベツが色よくなったら（３）を入れ、さっと火を通し、（２）のたれを入れて炒める。
