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なしとだいこんとコーンのサラダ
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なしとだいこんとコーンのサラダ
材料と分量
なし
15g(正味)
だいこん
15g(正味)
粒コーン
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1/8
プレーンヨーグルト
小さじ1/3
刻みパセリ
少量
作り方
なしとだいこんは皮をむき、大きいまま軟らかくなるまで茹でる。
(1)を包丁の背でつぶし、粗みじん切りにする。
(2)に粒コーン、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを混ぜて刻みパセリをふる。
MEMO
☆だいこんは、皮の内側に太い繊維があるので、厚めに皮をむくと食べやすくなります。
☆軟らかく茹でただいこんとなしは、包丁の背で簡単につぶれます。繊維が崩れるので、口当たりもよいです。
☆だいこんだけのサラダもよいですが、なしを入れることで、味のバリエーションが広がります。少し甘みも入るので、コーンとの相性もばっちりです。何の味がする?と話しかけながら食べさせましょう。
レシピ=成瀬紀子
撮影=カラーパワーズ・デザイン
COLORFUL FOODING
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