じゃがいもとタラの揚げボール
材料と分量
| じゃがいも | 2個（約280g） |
| 甘塩タラ | 1切れ（大） |
| にんにく | 1片 |
| バター | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| ナツメグ | 少量（あれば） |
| 塩、こしょう | 少量 |
| レモン | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- じゃがいもは皮付きのまま軟らかく茹でる。温かいうちに皮をとって、つぶす。
- タラは皮をとって一口大に切る。フライパンにバターを溶かし、たらをこげ色がつかないように焼く。小麦粉をふり入れてさっと炒める。
- じゃがいもが熱いうちに、たら、にんにくのすりおろし、卵、ナツメグ、パセリのみじん切りを入れ混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
- 180度の油で（３）を丸めながら、カラリとするまで揚げる。
- 好みでレモン汁をかける。
