にんじんといよかんのゼリー

混ぜて冷やすだけのお手軽おやつ！

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

①にんじんは薄いいちょう切りにして小鍋に水とともに入れ、ふたをして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほどゆで、火を止めてあら熱がとれるまで冷ます。ボウルに粉ゼラチン、水大さじ2（分量外）を入れて混ぜ、10分ほどふやかす。

②①のにんじんをゆで汁ごとブレンダー、またはミキサーでなめらかにして、ゼラチンとは別のボウルに移す。

③①のゼラチンを電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし、②に加えて混ぜ、いよかんのしぼり汁、砂糖も加えて混ぜる。器に入れて、冷蔵室で冷やし固める（2時間以上）。

④薄皮をむき、食べやすく切ったいよかんをのせる。

やわらかくゆでたにんじんを、ブレンダーなどでなめらかになるまで攪拌します。多めに作ってゼリー用（3/4カップ）を分けたら、スープにアレンジしたり、小分け冷凍すると便利。なめらかな食感のゼリーにすれば、野菜が苦手でも食べやすくなります（副菜またはおやつに）。
にんじんのかわりにかぼちゃやトマトのピューレ、いよかんのしぼり汁のかわりに市販のベビー用ジュース（りんごやみかん）を使用しても。