冬にうれしい！からだも温まるレシピ
材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| 鶏ささみ（筋を除く） |
2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| チンゲンサイ | 1株（100g） |
| しいたけ | 2個 |
| 昆布だし汁（7ヵ月以降は昆布かつおだし汁でもよい） | 3カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| （あれば）パセリのみじん切り | 適量 |
①玉ねぎは薄切り、にんじんは3㎝長さのせん切り、チンゲンサイは葉を2㎝幅ほどに、軸は1㎝幅の細切りにする。しいたけは薄切りにする。鶏ささみは5㎜厚さほどのそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
②鍋に昆布だし汁、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて、にんじんに火が通るまで煮る。
③①の鶏ささみ、チンゲンサイを加えて、肉に火が通るまで煮る。
④③にごま油、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、塩を加えて味を調える。
⑤うどんをゆで、水けをきって器に盛り、4をかける。
⑤でゆでたうどん………2本（20g）
②で煮た玉ねぎとにんじん…各3切れ
①で切ったチンゲンサイの葉先………2切れ
②の煮汁………………………大さじ2
⑤でゆでたうどんに、②の玉ねぎとにんじん、①のチンゲンサイの葉先を加え、さらにゆでる。うどんと野菜を分けて、それぞれみじん切りにしてすりつぶし、②の煮汁を加えてのばす。
⑤でゆでたうどん…………1/4玉分（分量外）
③で煮た鶏ささみ………………1切れ
③で煮た玉ねぎ・にんじん・チンゲンサイの葉先……………………各4切れ
③の煮汁………………………大さじ3
②でゆでた鮭と皮とタネを除いたトマトをみじん切りにし、水を混ぜる。
⑤でゆでたうどん……………1/3玉分（分量外）
③で煮た鶏ささみ………………2切れ
③で煮たしいたけ………………2切れ
③で煮た玉ねぎ・にんじん・チンゲンサイの葉先……………………各6切れ
③の煮汁………………………大さじ4
しょうゆ……………………………少々
⑤でゆでたうどんをさらにやわらかくゆで、1～2㎝長さに切る。③で煮た鶏ささみとしいたけはみじん切り、野菜は5㎜大に切る。③の煮汁、しょうゆを混ぜる。
⑤でゆでたうどん……………1/2玉分（分量外）
③で煮た鶏ささみ………………3切れ
③で煮たしいたけ………………3切れ
③で煮た玉ねぎ・にんじん・チンゲンサイの葉先……………………各8切れ
③の煮汁………………………大さじ5
しょうゆ・ごま油………………各少々
⑤でゆでたうどんをさらにやわらかくゆで、2～3㎝長さに切る。③で煮た鶏ささみとしいたけは粗みじん切り、野菜は8㎜大に切る。③の煮汁、しょうゆ、ごま油を混ぜる。
