たいめし

とっておきの日に、みんなで食べたい

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

①米をといで鍋に入れ、水とだし昆布を入れて30分浸す。絹さやは筋をとり、ゆでて斜め切りにする。
②真だいは骨を除き、アルミホイルにのせ、魚焼きグリルで皮が色づくまで焼き、①にのせる。ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして17分炊き、10分蒸らす（炊飯器の場合は普通に炊く）。
③②から、だし昆布をとり出し、赤ちゃん用をとり分ける。
④塩をふって全体をさっくり混ぜる。茶碗に盛り、絹さやを飾る。

水と昆布に浸した米の上に、焼いた真だいをのせて炊く。
焼いた真だいといっしょに炊くと臭みが出ず、うまみがごはんにしみ込みます。赤ちゃんも食べられるよう、味付けは最後にしましょう。

(1)③から、ご飯を大さじ1とり分け、水を大さじ5混ぜる。ラップをしてレンジで5分温め、10分蒸らし、10倍がゆにする。(2)なめらかにすりつぶし（かたければ少量の湯を加えてのばす。P37参照）、器に大さじ2盛る。(3)真だいを小さじ1とり分け、(2)にのせる。

(1)③から、ご飯を大さじ1とり分け、水を大さじ3混ぜ、レンジで5分温め、10分蒸らす。(2)細かくほぐした真だいを小さじ2混ぜる。ゆでた絹さやを1/3枚分みじん切りにしてのせる。

(1)③から、ご飯を大さじ2とり分け、水を大さじ5混ぜ、レンジで5分温め、10分蒸らす。(2)粗くほぐした真だいを大さじ1と塩を少々（分量外）混ぜ、ゆでた絹さや1/2枚分を小さく刻んで飾る。

(1)③から、ご飯を大さじ3とり分け、水を大さじ3混ぜ、レンジで5分温め、10分蒸らす。(2)粗くほぐした真だいを大さじ1と塩を少々（分量外）混ぜ、ゆでた絹さや1枚分を大きく刻んで飾る。