里いもとかぶのポタージュ

とろみのあるほっこりスープ

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

里いも（加熱済み。真空パックまたは冷凍）	150g
かぶ	1個（90g）
かぶの葉先	1個分（10g）
玉ねぎ	1/4個
昆布だし	1と1/2カップ
豆乳（無調整）	1/2カップ
塩	小さじ1/2
A［粉末スープの素・バターまたはオリーブ油・こしょう］	各適量
冷凍ミックスベジタブルからとり分けたにんじん・コーン	各適量

①玉ねぎ、かぶは薄切りにする。かぶの葉は耐熱容器に入れ、水大さじ2をふりラップをかけて、電子レンジで1分ほど加熱したら水にさらしてしぼり、みじん切りにする。里いもは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。
②かぶと玉ねぎを昆布だしでやわらかくなるまで煮て、ブレンダー（ミキサー）で攪拌する。①の里いも、豆乳を加えてさらにブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
③①のかぶの葉をすり鉢ですり、②のスープを大さじ4ほどとり分けて混ぜ、緑色にする。※少量でも攪拌可能なら、すり鉢を使わずブレンダーで攪拌しても。
④②に塩、Aを混ぜて味を調え、器に盛る。③の緑のスープ（味つけはしない）をスプーンで縦長の三角にのせ、箸先でツリーの形にする。電子レンジで加熱したにんじんとコーンを飾る。