かつおと豆腐のサラダ

さっぱりドレッシングも◎

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

A［マヨネーズ・ポン酢各大さじ1、（好みで、大人用）おろしにんにく少々］
かつお刺身	80g
絹ごし豆腐	100g
レタス	2枚
きゅうり	1/2本
トマト	1/2個
塩	少々
オリーブ油	小さじ2

かつおは鮮度のよいものを選び、表面がうすく色づくまで焼きつける。7～8ヵ月ごろは焼く前に切り分けてゆでて使い、9ヵ月以降は焼いて切ったものを再び焼いて火を通す。※かつおのたたきなら、大人はそのままでOK。

①の切った豆腐…………………2切れ

①のちぎったレタス……………2切れ

①の切ったトマト………………2切れ

湯……………………………………適量

豆腐、レタスをゆで、トマトもタネをとり除いてサッとゆで、皮をむく。合わせてすりつぶし、湯を加えてのばす。

かつお刺身（2㎜厚さの薄切り）
　……………………………………1枚

①の切った豆腐…………………2切れ

①のちぎったレタス……………2切れ

①の切ったきゅうり……………3切れ

①の切ったトマト………………2切れ

湯……………………………………適量

豆腐、レタス、きゅうりをゆでてとり出し、かつおもゆでる。トマトは皮とタネをとり除き、すべてみじん切りにする。トマト以外と湯を混ぜて湯を加える。

②の焼いて切ったかつお………1切れ

①の切った豆腐…………………3切れ

①のちぎったレタス……………3切れ

①の切ったきゅうり……………4切れ

①の切ったトマト………………2切れ

塩……………………………………少々

②のかつおを再びフライパンに入れ、火が通るまで焼く。豆腐、レタス、きゅうりをサッとゆでる。トマトは皮とタネをとり除く。すべて5㎜角ほどに切り、トマト以外に塩をふって混ぜる。器に盛り、トマトをのせる。

②の焼いて切ったかつお
　…………………………1と1/2切れ

①の切った豆腐…………………4切れ

①のちぎったレタス……………4切れ

①の切ったきゅうり……………5切れ

①の切ったトマト………………3切れ

混ぜたＡ（マヨネーズとポン酢）………………………………小さじ1

②のかつおを、再びフライパンに入れ、火が通るまで焼く。豆腐、レタス、きゅうりをサッとゆでる。トマトは皮とタネをとり除く。すべて8㎜角程度に切り、Aを加えてあえる。