いちご豆乳ムース

ひな祭りのデザートに！

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

※粉ゼラチンのかわりに粉寒天を使う場合は、小さじ1/2を豆乳、砂糖と混ぜて鍋で沸騰させる（水は加えない）
いちご	100g
無調整豆乳	1/2カップ
砂糖	小さじ2
粉ゼラチン	小さじ1（3g）
水	大さじ1
（飾り）いちご・いちごジャム	各適量

①水にゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかしておく。ポリ袋にヘタをとったいちご、砂糖を入れ、指で細かくつぶす。
②豆乳を電子レンジで1分ほど加熱し（沸騰前の熱さ）、ボウルに移し、①のゼラチンを加えて溶けるまで泡立て器で混ぜる。氷水を入れたボウルの上にのせ、ふんわりとするまで1～2分よく泡立てて、①のいちごを混ぜ、さらに１分ほど泡立てる。（※冷やしながら泡立てるとムース状になる）
③4つのカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める
④5㎜角ほどに刻んだ飾り用のいちごをのせ、いちごジャムをかける。