おつまみにもなる逸品！
材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）
| 木綿豆腐 | 150g |
|---|---|
| れんこん（すりおろし） | 100g |
| ほうれんそう | 80g（ゆでて水けをしぼったもの40g） |
| 長ねぎ（白い部分） | 20g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| かつお削り節 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| ごま油 | 適量 |
| たれ（しょうゆ小さじ2、砂糖・酢各小さじ1/2、好みでラー油少々） | |
①でゆでたほうれんそう（葉先）
…………………………… 小さじ1/2
①で加熱した豆腐……………1/2切れ
湯………………………………小さじ1
①でゆでたほうれんそうの葉先をみじん切りにする。①で加熱した豆腐と合わせてすりつぶし、湯を加えてトロトロにする。
①でゆでたほうれんそう（葉先）
………………………………小さじ1
①で加熱した豆腐………………1切れ
かつお削り節………………ひとつまみ
湯………………………………小さじ1
①でゆでたほうれんそうの葉先をみじん切りにする。①で加熱した豆腐を5 〜8㎜角ほどに切って合わせ、かつお削り節、湯を加えて混ぜる。
②で片栗粉を控えて混ぜた生地
（長ねぎは加えない）………大さじ2
ごま油…………………………… 少々
②で加える片栗粉を大さじ3に減らし、長ねぎは加えずに生地をとり分ける。フライパンにごま油を薄く塗って生地を薄く広げ、ふたをして両面を焼く。食べやすく切る。
③のチヂミ……………………1/3枚分
（たれは塗らない）
③で焼いたチヂミを食べやすく切る。
