アスパラ入りスパニッシュオムレツ

元気が出るカラフルな卵料理！

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん1回分）

①アスパラは下半分の皮をむき、ゆでたら斜めに切る。じゃがいもは皮と芽を取り除き、2mm程度の薄切りにし、電子レンジで3分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、電子レンジで1分30秒加熱する。

②フライパンにオリーブ油を引き、（①）を炒めて火を止める。

③大人用はボウルに卵を溶き、粉チーズを加えてよく混ぜ、（②）のフライパンに入れ、軽く混ぜてから中火で加熱し、両面を焼く。食べるときにケチャップをかける。

アスパラとじゃがいものマッシュ

耐熱容器に、粗くつぶしたアスパラ、じゃがいも、玉ねぎ（合わせて20g）と水（小さじ4）を入れて、ラップをかけて、電子レンジで2 0秒加熱し、1分蒸らす。

アスパラのポテトサラダ

耐熱容器に、粗くつぶしたアスパラ、じゃがいも、玉ねぎ（合わせて30g）と水（小さじ1）を入れ、ラップをかけて、電子レンジで30秒加熱後、フォークでつぶして成形する。

アスパラ入りスパニッシュオムレツ

食べやすい大きさに切ったアスパラ、じゃがいも、玉ねぎ（合わせて35g）に溶き卵（大さじ2）をよく混ぜ、油を引いたフライパンで焼き固める。焼き固めたら、フライパンに水（50ml）を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。