小松菜の卵焼き
材料と分量
| ささみ | 小1/2本 |
| 小松菜 | 1株 |
| しめじ | 6本 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| 卵 | S1個 |
| 醤油 | 小さじ1/5 |
| 砂糖 | 小さじ1/5 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| ごま油 | 少量 |
作り方
- （１）は大人メニュー「小松菜の和風サラダ」をご覧ください。
- （１）を細かく裂き、マヨネーズで和える。
- 小松菜としめじは粗みじん切りにする。
- 卵に醤油と砂糖、塩、コショウ少々で味つけをする。次に卵焼き用のフライパンにごま油を入れ、（３）を炒める。さらに（２）を加えて具を作り、卵液、具とも3回に分けて混ぜ、焼きながら巻く。冷めたら食べやすい大きさに切る。
