むらさきキャベツとりんごのサラダ

おとなくだものりんごを使ったメニュー

※はちみつは大人のレシピのみに使用し、離乳食には使用しないでください。
はちみつには、乳児ボツリヌス症の原因となる、ボツリヌス菌が混入している可能性があります。
市販の食品でも、はちみつが原材料に使われている場合は、１歳未満には与えないようにしてください。

紫キャベツは3mm幅のせんぎりにする。葉のスジ、芯は薄切りにする。厚手の鍋に入れて、塩、酢を混ぜ合わせて蓋をし、8～10分弱火にかける。しんなりとしたら火からはずし、そのまま冷めるまでおく。
紫キャベツの水気をきり、いちょう切りのりんご、マスタード、はちみつ、クミン、オリーブオイルを混ぜ合わせる。必要ならば、塩、こしょう、酢を加えて味を調える。