小松菜と豚肉の塩麹炒め
材料と分量
| （2人分） | |
| 小松菜 | 180g |
| 豚こま薄切り肉 | 80g |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| こしょう | 少量 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
- 小松菜は5cm長さに切る。葉と茎を分けておく。
- 豚肉は一口大に切り、塩麹をまぶしておく。
- こびりつかないタイプのフライパンを熱しごま油を入れ、小松菜を茎から炒める。葉を入れて少し火が通ったらいったん取り出す。
- （２）を同じフライパンで炒める。豚肉に火が通ったら、小松菜をもどして、混ぜながらさらに炒める。こしょうをふり、ラー油をさっとまわしかけて火を止める。
