たらとカリフラワーのグラタン
材料と分量
| 材料（2人分） | |
| カリフラワー | 1/3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 1枚 |
| 牛乳 | 300ml |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| たら | 2切れ |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| 塩、こしょう | 適量 |
| 刻みパセリ | 適量 |
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。ひたひたの湯を沸かし、軟らかくなるまで塩茹でし、ザルにあけておく。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）を炒める。小麦粉をふり入れだまにならないように混ぜながらさらに炒めて、牛乳を入れて溶く。沸騰させてふつふつとしたら、塩こしょうをふる。
- たらは塩、こしょうをして少しおき、水分が出たらキッチンペーパーでふきとり、1切れを5～6等分にそぎ切りにする。
- 耐熱皿に、（１）を入れて（４）をのせ、（３）を全体にかけて、ピザ用チーズをのせる。
- オーブントースターでチーズに焦げ色がつくまで焼いて、刻みパセリをふる。
