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を使ったメニュー

ピーマンとじゃこのあんかけ

9-11_piman3

材料と分量

ピーマン 15g
じゃこ 小さじ1/3
水溶き片栗粉 少量
 

作り方

  1. ピーマンは大きいまま軟らかく茹でて、5mm角に切る。
  2. じゃこは湯通しして軟らかくし、塩分を抜きみじん切りにする。
  3. ピーマンの茹で汁を温め、水溶き片栗粉を加え軽いとろみをつけて、お皿に盛った(1)、(2)にかける。
 

MEMO

  • ☆ 半乾燥のじゃこでなくしらすを使う場合は、さっと湯通しすればよい。

  • レシピ=成瀬紀子
  • 撮影=カラーパワーズ・デザイン

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