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を使ったメニュー

菜の花と豆腐のあんかけ

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材料と分量

菜の花の葉 1枚
絹ごし豆腐 25g
水溶き片栗粉 少量
 

作り方

  1. 菜の花は大きいまま、軟らかくなるまで茹でる。豆腐は横2等分に切ってさっと湯通しする。
  2. 菜の花は茎と繊維の太い部分をのぞいてみじん切りにする。
  3. 茹で汁適量を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 器に、豆腐、菜の花を盛って(3)をかける
 

  • レシピ=成瀬紀子
  • 撮影=カラーパワーズ・デザイン

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