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を使ったメニュー

白菜のあんかけ

9-11_hakusai3

材料と分量

白菜の白い茎の部分 40g
しいたけ 1/2個
豆腐 小さじ2
水溶き片栗粉
 

作り方

  1. 白菜はひたひたの水で大きいまま軟らかく茹でる。薄皮と繊維を取り、粗みじん切りにする。
  2. 白菜の茹で汁に(1)を戻し、しいたけの粗みじん切りを加えてさらに軟らかく煮る。
  3. (2)に粗みじんに切った豆腐を入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
 

MEMO

  • ☆ しいたけはかさの部分を使う。

  • レシピ=成瀬紀子
  • 撮影=カラーパワーズ・デザイン

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