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を使ったメニュー

豆腐のにんじんのあんかけ

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材料と分量

豆腐 小さじ2
にんじん 10g
だし 適量
水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 豆腐は湯通ししてあらくつぶす。
  2. にんじんは皮をむき大きいままだしで軟らかくなるまで煮る。包丁の背でつぶしみじん切りにする。にんじんをだしに戻し、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてほどよいとろみをつける。
  3. (1)に(2)をかける。

  • レシピ=成瀬紀子
  • 撮影=カラーパワーズ・デザイン

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