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を使ったメニュー

豆腐の野菜あんかけ

材料と分量

絹ごし豆腐 40g
たまねぎ 5g
しいたけ 5g
小松菜の葉 1/2枚
だし汁 適量
水溶き片栗粉 少量

作り方

  1. 豆腐はだし汁で煮て、すりつぶす。
  2. たまねぎ、しいたけ、小松菜はみじん切りにし、軟らかくなるまでだし汁で茹でる。
  3. （２）を水溶き片栗粉でとじて（１）にかける。

MEMO

  • ☆ （２）の茹で汁が多いときには、スープにしても良い。とろみを少々つけると食べやすい。
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