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カラフル野菜のサラダ

7-8_cabbage

材料と分量

 キャベツ  10g
 にんじん  5g
 かぶ  10g
 

作り方

  1. キャベツ、にんじん、かぶは大きいまま軟らかくなるまで茹でる。にんじんとかぶの皮をとる。
  2. (1)を包丁の背でつぶして、みじん切りにする。

MEMO

  • ☆野菜は包丁の背でつぶしてからみじん切りにすると、繊維がつぶれて食べやすいです!
  • ☆さっと茹でてつぶした豆腐や、しらすを混ぜると、たんぱく質もいっしょにとれます。

レシピ=成瀬紀子 撮影=カラーパワーズ・デザイン COLORFUL FOODING

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