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を使ったメニュー

うどんと大根のピューレ

syoki_udon

材料と分量

茹でうどん 15g
だいこん 20g
だし 適量

作り方

  1. だしにだいこん、短く切った茹でうどんを加え、だいこんが軟らかくなるまでコトコトと煮込む。(だいこんは切らなくてよい)
  2. だいこんが軟らかくなれば、すり鉢ですりピューレにする。だしで食べやすい濃度に調節する。

MEMO

  • ☆ 同じ材料から作るので、大人の味噌けんちんうどんと一緒に作るとよい。
  • ☆ うどんは軟らかめに茹で、水にさらしてぬめりをとる。

  • レシピ=成瀬紀子
  • 撮影=カラーパワーズ・デザイン

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