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を使ったメニュー

じゃがいもとにんじんのポタージュ

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材料と分量

じゃが芋 20g
にんじん 15g
玉ねぎ 10g
 

作り方

  1. じゃがいもとにんじんは皮をむき、玉ねぎは薄切りにし、ひたひたの水でにんじんが軟らかくなるまでコトコトと茹でる。
  2. 裏ごしし、茹で汁でのばし食べやすい濃度にする。
 

MEMO

  • ☆ じゃがいも、にんじんは大きいまま茹でた方が、裏ごししやすい。
  • ☆ 茹で汁は捨てずに他の料理に利用すると良い。

  • レシピ=成瀬紀子
  • 撮影=カラーパワーズ・デザイン

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