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空豆とトマトの卵スープ
材料と分量
空豆
2粒
トマト
15g(正味)
卵
S1/3個
だし
カップ1/2
水溶き片栗粉
適量
作り方
空豆は軟らかくなるまで茹で、皮をむいて8等分に切る。トマトは皮と種をとり、ざく切りにする。
卵は溶いておく。
だしを温め(1)を入れてトマトが煮くずれるまでコトコトと煮る。水溶き片栗粉を入れ適度なとろみをつけ、軽く沸騰させる。卵を入れてさっとかき混ぜる。
レシピ=成瀬紀子
撮影=カラーパワーズ・デザイン
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